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  • Rezept: Lauchsuppe

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    Zubereitungszeit: 15 Minuten ( + Kochzeit) Zutaten für 2 Portionen: 1 Stange Lauch 1 Knolle Wurzelpetersilie 100 g Räuchertofu 1 Zwiebel 150 ml Sojasahne 400 ml Gemüsebrühe Paprika edelsüß Salz, Pfeffer etwas Pflanzenöl Die Wurzelpetersilie schälen und in Würfel schneiden. In einem Kessel etwas Öl erhitzen und die Würfel hinzugeben und einige Minuten andünsten. Anschließend […]

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  • Rezept: Pizzaschnecken

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    Zubereitungszeit: 20 Minuten ( + Backzeit) Zutaten für 16 Stück: 1 Rolle veganen Blätterteig 1/2 Tube Tomatenmark 200 g veganer Reibekäse (Wilmersburger) 120 g Räuchertofu 60 g getrocknete Tomaten 40 g schwarze Oliven 2 Knoblauchzehen 1 rote Zwiebel 1 Hand voll frisches Basilikum Oregano Thymian Salz und Pfeffer Nicht nur auf einer Party absolut beliebt, sind […]

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  • Rezept: Couscous-Salat

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    Couscous Salat Für 4 Portionen braucht ihr: 150 g Couscous 160 ml heiße Gemüsebrühe 400 g Prinzessbohnen (frisch oder tiefgekühlt) 100 g dicke weiße Bohnen (aus der Dose) 2 Stängel Minze Stängel Petersilie Saft und Abrieb von 1 Biozitrone 3 EL Olivenöl 2 EL Walnussöl 1 TL Senfkörner Salz und Pfeffer. 1. Den Couscous mit […]

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  • Rezept: Wassermelonen-Erdbeer-Smoothie mit Minze

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    Zubereitungszeit: 10 Minuten Zutaten für 2-4 Gläser: 650 g Wassermelone (geschält, ca. 1/2 kleine Wassermelone) 250 g Erdbeeren 150 ml Kokoswasser 2 Stiele frische Minze Eiswürfel Bei dem sonnigen Wetter heute brauchten wir einen erfrischenden Drink! Da ist Wassermelone genau das Richtige. 🙂 Kombiniert mit Erdbeeren schmeckt dieser Smoothie einfach super erfrischend und sommerlich. Dazu […]